中医认为，花椒性温，味辛。归脾、胃、肾经。有温中散寒、健胃除湿、解毒理气、止痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症
辣椒很多人都爱吃，很开胃，特别是花椒，它的辣味更是深受很多人喜爱。其实花椒不只是作为调味料，单独泡水对人体是很有好处的呢。
1.花椒水可以治牙痛。取花椒6克，陈醋100毫升，加水煎煮，再去掉花椒，用来漱口，就可以缓解牙痛。
2.花椒水能去腥。在烹调的时候，将花椒水洒到腌制肉类原料或肉类馅料，可以除肉的腥味，同时还能增加香味。
3.花椒在杀菌、消毒、止痒方面效果不错，将花椒煮成花椒水之后，对于皮肤表面的细菌能起到抑制的功效。
4.花椒泡水，还可以帮助我们驱除五脏六腑的寒湿之气，尤其对于风湿关节炎、体质虚寒的人群，都可以很好的起到缓解的作用。
5.可促进肠胃的蠕动，增强吸收效率，也能助于将食物分解，提升新陈代谢的效率，将体内多余的有毒物质快速排出体外。
