丝瓜，又有菜瓜、布瓜的别称，在炎炎夏日，不妨运用属性寒凉、低热量、水分多的丝瓜，来帮助我们消除暑气、补充水分。
常见的丝瓜原来有两种！
丝瓜为葫芦科丝瓜属，外型鲜绿、表面带有突起的瓜纹、圆筒长条状。、常见的丝瓜两品种－圆筒丝瓜与棱角丝瓜，圆筒丝瓜最普遍，而棱角丝瓜为澎湖地区所产，与圆筒丝瓜的圆筒外型相比，棱角丝瓜外观偏细长型，挑选时容易区分。
丝瓜经过烹调熬煮后，口感偏软、容易咀嚼，适合老人与孩童入口。丝瓜属性偏寒凉，虽然适合热天时清热食用，不过身体偏寒者建议可以使用姜等温热食材烹调调整属性，避免过凉。丝瓜本身水分多，清甜十足，和海鲜一同烹煮，更能提增汤头鲜甜、不腻口，搭配豆腐、腐皮等能沾附、吸入汤汁。丝瓜本身多有用途，除了可食用，还是居家清洁、美容保养都能贡献的帮手，丝瓜经过晒干后能作为丝瓜刷，可以沐浴清洁，也能用于清洗杯盘。至于美白保养，由丝瓜提炼的丝瓜水还是许多人喜爱的美容品。
