在家酿酒的朋友都知道酿造大米酒、高粱酒、玉米酒、小麦酒等等，但这只是单一的一种口味，那如果我们想要多种口味该怎么去酿造呢？小面杨老师跟大家分享大米、红薯混合液态发酵法，得出的酒既有大米的醇又有红薯的甜。
选择红薯和大米酒的理由：
红薯具有以下功效：
1.抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥：吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老：抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
大米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后开胃提升，并有活气养血，滋阴补肾的功能所的结合红薯和大米的特点刚好能满足当今人的需求。
制作方法：把买来的红薯洗干净，然后去皮煮热搅烂，再把大米也分别煮热（3斤红薯1斤大米）接着把红薯和大米混合一起搅匀放凉，按一定比例加入曲和水，最后密封发酵8-12天便蒸馏即可。
