兰花豆腐 做法

所需材料：

皮豆腐 ... 1块

新鲜香菇 ... 2朵(去蒂、切小丁)

胡萝卜 ... 30公克(切小丁)

素火腿 ... 150公克

发菜 ... 10公克

葱 ... 2根

青江菜 ... 8棵

磁汤匙 ... 8支

调味料_A

盐 ... 1/4小匙

太白粉 ... 1小匙

调味料_B

高汤 ... 1/2杯

盐 ... 1/4小匙

味素 ... 1/4小匙

香油 ... 1/2小匙

太白粉水 ... 1小匙

作法步骤：

1.板豆腐沥干水份，加入调料 调味料_A ，用果汁机打碎成泥。

2.青江菜切小棵，与发菜一起用滚水烫熟。

3.取汤匙抹油，镶入豆腐泥，再将香菇丁及胡萝卜丁作成装饰。全部移入蒸笼，蒸约 5 分钟取出，与青江菜间隔排盘，中间放发菜。

4.煮开 调味料_B ，勾薄芡淋上即可。