都立秋了，网红鸡爪还没有学会吗？不急，详细做法有了！开胃爽口的酸辣鸡爪洋气来袭，混合北方的口鼓掌、南方的水果，谁都别想少了谁，就占用你一分钟，保准学会，下面一起来看看。
一、食材准备：鸡爪、生姜、蒜头、香菜、小米椒、柠檬、百香果 、酱油、香醋、料酒、香油
二、做法：1、食材处理。鸡爪去掉指甲并对半切开。柠檬切成片、生姜也切成片。百香果掏出果肉并放杯里备用。小米椒切成粒，蒜头拍成碎再切成末，香菜切成段备用。
2、锅里注入水，切好的鸡爪冷水下锅，调入适量的料酒，放入姜片一起煮。水煮开以后继续烧6-7分钟即可。出锅以后放入冷水浸泡一会，冷与热的瞬间交替，使鸡爪的口感更具有劲道和弹性。
3、调拌汁。碗里加入切好的小米椒、香菜段、蒜蓉等，再调入适量的酱油调味，再加入大量的香醋，如图，把食材都泡着了。用筷子尝尝味道酸度，根据自己的口味再进行添减的动作。没问题以后倒入刚才准备的一个百香果肉，再放入柠檬片，加入一勺量的白糖，再调入适量的香油，最后再加入凉好的鸡爪等，搅拌均匀即可。
这里说的即可，不是可以吃，是可以送入冰箱冷藏了，大概冷藏5小时以上才可以哦！这样出来的鸡爪，冰凉有弹性，同时又具有酸辣口味，非常的开胃爽口，真是夏日里的一股冰爽享受！属于夏天里的爆款小吃，还有理由不为自己收藏一个吗？
