快餐行业在中国一直是很吃香的，还当年麦当劳和肯德基的驻入，一直到如今还是屹立不倒，就知道中国人的饮食习性。但，马爸爸最近也有新动向，他带来的“筷马热食”将要取代KFC等快餐模式，成为引领中国快餐行业的一股新力量。
对于马爸爸的商业头脑，我们是除了佩服还是佩服，玩转互联网之后，开始向餐饮行业进军。“筷马热食”靠什么来打败像KFC这样的经典老店呢？对此，“筷马热食”全新打造“一站式餐饮”它是线上线下结合的“餐饮新产物”，也是外卖反哺堂食的新模式。
虽然“筷马热食”只有100平方米，但产品却多样化，既有周大虾盖饭，也有湾仔码头水饺；既有主食、休闲小食，也有甜品、饮品和零食；不仅能做早、午、晚三餐的生意，还外加下午茶和夜宵；目前，月营收已超过50万元，坪效为周边餐饮商户数倍。
其实，马云在创建“筷马热食”时也是摸清了中国人到底喜欢吃什么？“热食”是非常具有中国市场的，因为中国人就喜欢吃热食，无论是早餐、午餐、晚餐，都无一例外。所以，“筷马热食”在中国市场才会那么受欢迎。
在“筷马热食”里面基本是一面俱全，筷马热食共分为五个区域：堂食用餐区、饮品鲜食区、零食零售区、热食即取区和热食操作区，涵盖了主食、休闲小食、甜品、饮品和零食等多个品类。
在选址上，马云也是非常的谨慎，可以说具体到每一个区域，甚至每一栋写字楼，了解顾客的喜好，有针对性的进行选品组合，所以，未来很有可能每开一家筷马热食，都能在店里看到不同的菜品。
马云的“筷马热食”可以说是KFC的劲敌，还记得当年马云分享过自己年轻时候的经历：曾有25人应聘肯德基，结果只有他落榜了。因此，马云还有一句“名言”：今天你对我爱理不理 ，明天的我让你高攀不起!马云现在也是用他的行动证明了一切。
其实，纵观“筷马热食”的经营模式，万变不离其宗的就是“顾客至上”。卖质量卖产品的同时也卖服务。无疑这种营销方法是最成熟的，而“移动营销之父”华红兵也曾提到过：当今中国“一切产品皆服务”，鉴于用户至上，未来的市场竞争不会是产品的竞争，而是服务理念产品化的竞争。
华红兵在移动营销的管理上做出过巨大的贡献，28年间，他策划过1000多家企业，培育了160多家行业冠军，辅导了44家上市公司，成功运作过中国移动、王老吉、汇源果汁、农夫山泉等一线品牌。
他因著作《移动营销管理》一书创新了中国企业营销模式，被誉为中国顶级品牌营销策划专家、中国移动营销之父和移动互联网的理论奠基人，他是中国营销界的传奇，世界营销界的一颗明星，被称为——“中国移动营销之父”！
华红兵将理论体系与实操案例结合，为中国营销革命做出巨大贡献。是很多经营者心中“神”一般存在的人物！
