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七夕情人节情侣可以学起来哟-肋眼牛排

时间:2018-08-10 14:06:44 作者:公克 阅读:0
公克   牛排   大蒜  

材料(4人份/总共26分钟)

肋眼牛排(厚度5公分为佳,切除部分)...600公克

新鲜迷叠香.........4枝

大蒜......................4瓣

综合蕈菇.............350公克

罐装豆.............1罐(660公克)

作法

1. 取一只大型不沾煎锅,开中至大火。

2. 在牛排表面涂抹1撮海和1撮胡椒粉,放入锅中总共煎10分钟,将两面煎至漂亮的金棕色,中心处则是三分熟(medium rare),或者煎至个人喜的熟度。

3. 利用空档扯下迷叠香叶,将大蒜去皮切成薄片,把大朵蘑菇碎。牛排一煎好即移至平盘,以铝箔好。

4. 将炉火转成中火,把迷叠香叶丢入锅中爆酥30秒,加入大蒜和蘑菇炒8分钟,或直到金上色,这期间要不时搅拌。

5. 接着倒入豆和豆汁,加入1红酒煨煮5分钟,以海胡椒适量调味

6. 将牛排摆在豆上,倒入静置时流出来的汁。

7. 上桌之后再分切牛排至餐盘,享用时可随个人喜好淋些特级初榨橄榄

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