生酮海绵小蛋糕，忍不住一个又一个｜5分钟小吃

传统磅蛋糕（1份）： 160 千卡/净碳水化合物20克/糖11 克/脂肪7克/蛋白质2克

Keto海绵蛋糕（1份）：118 千卡/净碳水化合物2克/糖0克/脂肪11克/蛋白质5克

这个食谱制作可以制作 10个蛋糕

材料：

140克杏仁粉或其他坚果粉

10克车前子壳粉末或25克椰子粉（可选）

30克黄油

1/2茶匙盐6个大蛋（每个约55克）100克粉末异麦芽酮糖醇或山梨糖醇（对于低碳水化合物蛋糕，你可以用或木糖醇替代所有这些，但产生的质地和结构不会那么好）

（可选）100克粉状赤藓糖醇或木糖醇

（可选）1茶匙香草

1茶匙 发酵粉

说明

1.将烤箱预热至170C / 340F。

2.将烤盘与烘焙纸或不粘烤垫对齐。

3.将2个鸡蛋搅拌均匀

4.将甜味剂倒入搅拌机碗中，并在中等高度上搅拌混合物，直到它非常轻且泡沫状，大约是其原始体积的三倍（用立式搅拌机至少需要5分钟）。

5.加入香草和盐，再打10-15秒。

6.将黄油在小平底锅中融化，然后将融化好的黄油倒入材料内搅拌。

7.将杏仁粉，洋车前子壳和发酵粉一起筛入中型碗中。

8.将搅拌好的材料倒入模具中然后烘烤

9.烤到直到蛋糕呈淡金色，触摸时轻轻有回弹的感觉。

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