大埔人把“笋”吃出新花样，你见过吗

笋粄发源于广东梅州大埔，是客家一道传统的小吃。笋是产自山上的一种食材，客家人运用智慧把笋制成一道美食。

笋粄顾名思义就是用笋制成的美食，粄皮以薯粉为原料，主要以半肥瘦猪肉及竹笋为内馅。制成的笋粄晶莹剔透，可搭配咸味花生酱、沙茶酱食用，口感更佳。是大埔大街小巷常见的一种美食。