之前一起在说火锅，今天还是说火锅，一种经典的吃法，一种经典的火锅吃法，重庆火锅 经典吃法，老火锅，九肴涮等方式都可以的火锅。
炎炎夏日，夏季高温让许多人即使面对着山珍海味，也提不起半点食欲。但是有一座城市却不同，在这你能看到在近40多度的高温下，也有一群人围在一口锅前，献上对美食的最高敬意，这就是重庆。
重庆人对火锅的喜爱已经深入骨髓，无辣不欢在这里激烈演绎。在热闹中最好的诠释着年轻之城——重庆。你会发现，有的人吃全红汤有的人会用九肴涮，这都是重庆火锅最为经典的吃法。
九肴涮将温度划分九等，不同温度不同作用，汤食不同食物。首先是九肴涮中间的中心格，中心格火猛，温度高。因此这一格适合毛肚、鹅肠、牛肝之类的短时间涮烫菜品。其中渝味晓宇的特色菜品中也有这三道重庆火锅必点菜品。薄片易熟的食材经过10-15秒滚烫红油的洗礼鲜嫩爽口，大快人心!
跟着火锅一起看看九肴涮的吃法吧。毛肚10秒、鹅肠10秒、黄喉3分钟、鳝鱼4分钟、嫩牛肉片2分钟、鸭血四分钟。可根据想吃的食物进行分区食用。这就是重庆九肴涮火锅食用的方法，大家不妨去试试吧，赶紧来火锅体验吧。
