简单有好吃的‘油泼面’

用料

面条适量葱姜蒜辣椒面盐、醋、酱油、味精青菜、西红柿鸡蛋油

油泼面的做法

准备配料：

葱姜蒜切末。

西红柿切片。

青菜洗净用开水焯烫一下捞出。

鸡蛋的用量可以是一碗面一个鸡蛋的样子。

把鸡蛋炒熟后切碎。

在面碗里放酱油、醋、盐和味精。具体用量可以根据自己喜好。

我用的是这种面条。

锅里烧开水，煮面。

注意面条不要煮过火，感觉略微还有一点点硬芯即可捞出，这样吃的时候口感就刚好，如果完全煮透吃起来就有些过火不劲道了。

煮好的面条捞出到面碗里，码好蔬菜和鸡蛋，面条上放辣椒面、葱姜蒜末。

锅里烧热油，舀一勺油泼在辣椒面和葱姜蒜上，油的量可以将这些料泼透即可。

用筷子搅拌一下就可以开吃了。