以前我们吃的粽子都是用糯米做的大肉粽，因为糯米用了酱油下去调色，所以糯米肉粽看起来几乎都是褐色的。今天我们就来做一个颜值特别高的粽子，这粽子做出来晶莹剔透的，特别好看。
水晶粽
1、先将粽叶的两端剪掉，放入清水中清洗干净。清洗完后捞出，烧一锅热水，将粽叶全部浸泡在热水里焯水。
焯粽叶
2、趁这个时候将蜜枣切成小块后备用。
3、西米当中倒入椰浆，搅拌均匀。
西米倒入椰浆搅拌
4、取两片粽叶，围成一个圆锥形，确保底部不会漏。
5、舀两勺西米放进粽叶里，加入两三块蜜枣后，再用西米填上。
包粽子
6、用棉绳包裹住粽子，扎紧了，放入锅中蒸45分钟后即可。
包好的粽子
蒸好的粽子打开粽叶，里面晶莹剔透的特别漂亮，可以透过西米看见里面的蜜枣，非常好看。因为西米里面加了椰浆，所以吃起来有椰浆的香味，是甜口的粽子。
做好的水晶粽
如果不喜欢吃蜜枣的，可以将里面的内馅换成蔓越莓、红豆沙、抹茶等等之类的，都可以尝试。颜色越丰富越鲜艳，做出来的粽子越好看。透过透明的西米看到里面的馅料，颜值真的非常高。
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