再贵也要吃的菜，1根的营养比10个鸡蛋都多，越吃越过瘾

芦笋的营养特别丰富，具有人体所必需的各种氨基酸，尤其硒含量，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。所以芦笋最好的做法就是保留芦笋本身的味道。今天教大家做蚝油芦笋，芦笋天然的鲜甜味，加上蚝油的鲜味，中和了大蒜味，入口爽脆滑嫩，满口鲜香，而且少油少盐，吃起来也非常健康。

食材

芦笋、蚝油、盐、蒜、红椒

步骤

1.芦笋洗净切两段，选比较嫩的上部

2.锅内水烧开下芦笋，焯一分钟左右捞出

3.锅内烧油下辣椒和蒜，加蚝油炒开

4.将调料汁淋在芦笋上即可

烹饪技巧

1.焯水时放盐能让芦笋的颜色保持翠绿

2.芦笋老的部分要去掉，用手一掰，掰到脆生生地段开就是嫩的

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