一块豆腐，一个鸡蛋，这样做太好吃了，比大鱼大肉吃着都香！

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，今天就让我们来做一道美味的客家红烧豆腐吧！

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需要准备的食材有：豆腐、鸡蛋、淀粉、香葱、姜、蒜头、红辣椒、生抽、耗油、白糖、食盐

1、将新鲜豆腐洗净切成长方形的豆腐块

2、撒少许盐在豆腐上，用手抹匀豆腐块

3、在豆腐块上撒上一些淀粉，用手抹匀

4、翻面在按上面的步骤，两面完成

5、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀

6、姜块切丝

7、红辣椒切段

8、蒜头切末

9、开火，锅中倒入食用油，待油温7成温度时，豆腐块裹上鸡蛋液入锅油炸

10、待豆腐块表面呈金黄色时，捞起沥干油水放一旁备用！

11、锅中留油、将小米椒、姜丝、蒜末倒入锅中进行爆炒

12、炒出香味后，依次倒入适量生抽和耗油

13、再倒入一碗清水

14、最后放入小半勺的食盐

15、待水烧开后，将炸好的豆腐块倒入锅中

16、大火烧至收汁即可，最后放入葱花即可起锅

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7、好了，一道美味的客家红烧豆腐就这样做好了，美味无比，十分下饭，大家可以试试哦！