烧茄巴子
在我们家乡通常把茄盒叫做茄巴子，你们家乡叫什么呢？又是怎么做的呢？这个当下酒菜，平常当早餐什么的都是很好的，我们家乡这里的人喜欢早餐配一碗稀饭，再来根油条，几个茄巴子。这样的早餐就完美了，真的很好吃。
首先，我们准备好 材料四五个圆茄，三颗大蒜，一个鸡蛋 茄子放适量的盐，味精或者鸡精，和蒜末。这个看个人喜好添加。腌到茄子看起来软塌塌的即可
这个时候我们可以准备调浆了，加入米粉面粉各一半，再打入一颗鸡蛋，盐，味精（调成稀状，有一点粘稠即可)
把腌好的茄子逐个放入浆里，让茄子两面都沾上浆
往锅中倒入适当的油，沾到浆的茄子一个一个的放进锅里，不能一起放，容易沾在一起，两面翻动
炸至金黄，即可起锅
刚炸出来特别香，很酥很好吃。
