说到紫苏，相信各位朋友都很熟悉，平时不少人们都喜欢用它来炒田螺，非常美味。紫苏一般生于农村路旁、湿地、村野、荒地，或人工栽培的。紫苏为一年生草本植物，具有特异芳香，茎直立断面四棱，多分枝，密生细柔毛，绿色或紫色。紫苏是农村常用的调味品，而且可药食两用。农村路旁的这个野菜，很多人经常用叶子炒田螺，却不知它的种子药用价值高！
在农村，紫苏炒田螺是一道非常常见的佳肴，相信不少人们都吃过，紫苏和田螺是绝配，紫苏的香气随温度的变化，慢慢地释放，透过田螺壳间的缝隙，潜移默化地沁入了那“心尖儿”般的螺肉中。作为下酒的一道小吃，夏天这道有滋有味的紫苏炒田螺再合适不过了，很多人是非常喜欢紫苏炒田螺的。在炒螺的时候，放几片紫苏叶子，一方面紫苏叶具有芳香的气味，使菜的味道更加可口，另一方面可以解毒杀菌。
平时大家看到的紫苏一般是紫色的，但紫苏在地里漫长的栽培种植过程中，由于土壤、水源等不同因素的影响下，衍生出白苏这个紫苏品种，又名荏苒。所以有时候我们也会看到这样的紫苏，叶为绿紫色或仅下面是紫色，白苏叶则是两面绿色，从植物分类上，两者皆为紫苏植物种。不过在农村野生的紫苏比较多，在农村路旁就可以看到很多，它们的叶片比较小，叶子两面都有柔软的绒毛，叶片边缘的锯齿也比较深。紫苏喜温暖湿润气候，以肥沃、疏松、阳光充足的地方最适合它的生长。
在农村，很多人经常用紫苏叶子炒田螺，却不知它的种子药用价值也是很高的！紫苏可谓是全身是宝，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均是常用的中药。紫苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，采收以后，除去杂质，晒干，生用或微炒，用时捣碎。中医认为，紫苏子味辛性温，入肺经，具有降气消痰、止咳平喘、润肠等功效。另外紫苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一。
现在大家知道紫苏的种子药用价值很高了吧！下次别只记得用紫苏叶子炒田螺了，等紫苏果实成熟时节，记得采摘一些种子回来，除去杂质，晒干，储藏在家里备用。平时可以熬一点紫苏子粥来喝，健康又养生。小伙伴们，你采收过紫苏的种子吗？
