小鸡炖蘑菇大家都吃过，但是好多人都是用香菇作为主要食材来制作这道家常菜。其实这道菜该用榛蘑，下来我给大家介绍一下这道家常菜。
这道菜源于东北，兴于各大城市，主要食材还是选取东北的野生榛蘑，再加上东北地道小柴鸡。榛蘑能衬托出鸡肉的香味，而香菇虽然也能做的比较好吃，但是比起榛蘑还是有天壤之别的。
评价一道美食好不好，主要有三点：第一就是选材，第二就是色泽，第三也是最主要的，味道。一道美食的味道就取决于前两个条件，选材选不好，色泽不好，人们也不喜欢吃。所以我建议大家以后做饭一定要选好食材。尽量保持经典的做法，不能用其他菜品代替。这道小鸡炖蘑菇大家以后别用香菇代替榛蘑了，超市就有卖榛蘑的，虽然比香菇贵点，但是味道比香菇强100倍，不信你可以试试。
