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关于葡萄酒你想问又不敢问的5个问题！不问难受问了怕被嘲笑！

时间：2018-08-08 21:00:52 来源：美国红酒馆作者：葡萄酒点击：

经常喝红酒的你对葡萄酒到底了解多少？为了不显得自己“格格不入”喝红酒就必须学着别人晃酒杯，与别人碰杯怕把被子撞坏得尽量小心翼翼，传说中学会碰杯的人才能得到领导的赏识···

这些都是只会“喝”不会“饮”的红酒爱好者，更不可能上升到“品”的阶段，虽喝了不少酒，但一来自己没提升自己的“逼格”二来喝酒的技巧一无所知，搞不好会在领导或恋人面前丢人（社交场景）三来平时糊里糊涂买酒不知道吃了多少冤枉亏，别着急，其实很多小白都这样，今天我们就来解析一下小白最该了解的5个常识！1 . 为什么葡萄酒不要倒满杯?

如果你的酒杯没被倒满酒，别哭，更不要误会对方抠门儿，这半杯未满的高度才是“大器”的领酒方式。参考权威的世界侍酒师比赛的国际标准来看，通常葡萄酒需倒满酒杯容积的三分之一，精确一点儿，即让酒液面落在靠近杯肚直径最大的位置，但以不超越此高度为佳，看来葡萄酒不能按照中国式“酒满茶半”的老礼。

原因之一：把香气留在杯里」杯体三分之二的留白能让酒液有足够的空间充分与空气接触，利于酒中的香气在杯中苏醒展开;反之“一次倒满”会使酒液与空气的接触面缩小，不仅不利于香气的释放，逐渐打开的香气也会散落在空气中，酒杯里就很难闻到多少酒香了。

原因二：方便闻香观色」想认真的看清葡萄酒的颜色，第一步就要找个光线好，白色背景的环境，将酒杯倾斜约45度，好让酒平摊在杯壁上薄薄一层来欣赏——比如红葡萄酒，紫色调的还年轻，显棕色的就年数不小了。另外，很多时候，刚倒出来的葡萄酒就像没睡醒的样子，香气比较封闭，而捏住杯子“晃圈圈”可以手动打开香气的各种层次，捕捉其变换的每个瞬间。但是，如果倒满酒杯再去做这些事情，不用我解释，你也能想到结局会有点尴尬。2、怎样持杯才专业？

正确的握杯姿势应该是握住杯柄或杯座，切勿触摸杯壁。一是防止指纹留在杯壁上不美观，二是避免手掌温度改变了葡萄酒的温度，影响葡萄酒的口感。3、为什么碰杯要比别人低一点，而且用最“鼓”的地方碰？

其实不光是葡萄酒，在中国的酒文化中晚辈或者下级去敬长辈和领导时杯子都要靠下一点表示尊重！至于为什么碰杯时都是碰高脚杯最鼓的地方，原因一是这里是杯子最结实的地方，碰到不容易坏，二来是因为这个地方碰撞出来的声音清脆且优雅，声音很好听喝酒的气氛更好！4、为什么喝酒前要先看颜色？

葡萄酒的颜色受很多因素的影响，葡萄品种、酿造方式、陈酿时间、甁储环境等等因素都会影响到葡萄酒最终的颜色。但更重要的是，葡萄酒的颜色可以反映其陈年状态。

一般来说，年轻的红葡萄酒更偏紫红色，白葡萄酒更偏浅黄色。而随着时间的推移，葡萄酒发生氧化，红、白葡萄酒都会逐渐增加褐色色调，红葡萄酒呈现砖红色，白葡萄酒则呈黄褐色。因此，品酒前看颜色，也能从中了解到一些葡萄酒的信息。5、葡萄酒开瓶后能放多久？

一人独饮最大的烦恼，不是寂寞，而是酒一次性喝不完！

一瓶葡萄酒一般有750ml含量，普通人（酒鬼除外）一口气喝半瓶最多了。剩下来的酒必须塞上瓶塞放回冰箱。具体放多久呢？

百元以内的酒，不能隔夜

起泡酒，2天

红葡萄酒，3-5天

白、桃红酒，3-5天

托卡依、贵腐等甜酒，7天

波特、雪利等加强酒，7天-1个月

超过了上面写的时间怎么办？煮了！红酒炖牛排、白酒煮蛤蜊、冬天煮热红酒、夏天冰Sangria...方法不要太多。

最权威的红酒品鉴知识，最全面的餐饮礼仪，最生活化的品饮场景。用一杯酒交换你一个故事—美国红酒馆

好看又好吃的丸子，一口一个停不下来

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