每日一菜 | 三鲜卤

经典三鲜卤，面条的最佳伴侣。

主料：

猪肉200克

虾仁100克

鸡蛋60克

干香菇50克

黑木耳30克

香干100克

面筋80克

油20毫升

盐3克

味精2克

酱油5毫升

生抽8毫升

淀粉8克

葱姜10克

大料5克

芝麻油4毫升

制作方法：

1.干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡

2.鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净

3.猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

4.浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块

5.起油锅，葱姜、大料入锅煸香，肉片入锅炒

6.虾仁入锅炒

7.木耳、香菇入锅炒

8.倒入适量酱油

9.加适量水盖上锅盖烧

10.开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧

11.再开锅加盐、味精

12.淋入水淀粉

13.开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火，淋些芝麻油即可盛出享用

14.完成

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