很多人会问王医生整天说健康饮食，合理饮食，营养饮食，全面饮食，到底什么是健康饮食啊！
难不成山珍海味，美味佳肴……
其实最健康的饮食就是我们安安心心的在家吃饭，一碗白米饭，一个大馒头，一盘青菜蘑菇，一碗玉米粥……开开心心，难道不是健康吗？
因大家一直在问三高到底怎么吃饭，三高有什么忌口，心脑血管应该吃什么，吃什么才能清血管……
王医生也说过，食物代替不了药物，食物就是食物，但健康饮食可以预防疾病，减少疾病的发生，管住嘴，迈开腿的真谛不变。
我们就从每天生活中的饭菜一点一滴说起，慢慢来，不着急，日子一天一天的过！
大米:
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃的功效，世界上有一半人口以大米为主食。
大米已成为我们最主要的主食之一。一般人群均可食用，但不要放碱，会破坏营养成分。米饭：
是我们日常饮食中的主角之一。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
米饭有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。蒸米：
1、洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，记住洗米不要超过3次。
2、有时间的话先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以，当然米不同偶尔会有细微差别。技巧：
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。注:
