惊艳到你的外酥里嫩——面包糠炸虾

外酥里嫩的炸虾让厌烦剥虾壳的吃货心满意足。

也就有了炸虾两小时，吃虾五分钟的段子。

今天，来自上海新东方烹饪学校的老师，给大家推荐的菜品是——面包糠炸虾。

虾、面包糠、料酒、淀粉、盐、鸡蛋、胡椒粉

1、将虾洗净，去头去壳，仅留虾尾一部分；

2、用刀尖从虾肚子中间剖开，取出虾线；

3、用料酒、盐、胡椒粉将处理好的虾抓匀腌制10-15分钟左右；

4、将腌制好的虾裹上一层淀粉；

5、鸡蛋打散，再将裹上淀粉的虾裹上鸡蛋液；

6、最后让虾过上一层面包糠；

7、锅中放油，等油热后，改用小火炸虾，把虾依次放入锅中，炸至两面金黄方可出锅。

8、最后再吃的时候，配上一些酱料，会更完美。

1、下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，可以让虾炸的更充分。

2、从虾肚子切开，背部不要切断，尽量把虾摊开。

3、虾炸好后，捞出，放到厨房纸巾上沥干油份。