说到豆腐我想很多人都不会陌生吧！豆腐的做法有很多，一般常见于配菜中，无论是用来做“大锅菜”，还是“卤豆腐”都是特别的美味，今天说的这位男子也是做豆腐生意的，以前食品行业还没现在红火的时候男子已经做起了这个生意，现在随着食品行业的快速发展，做豆腐的小贩越来越多了，加上同行是冤家，生意越来越难做了，再加上价格一低再低，2元一斤的豆腐还没有人买，男子为这事也是百感交集，男子在思考过后准备推陈出新，改变一下思维，于是推出了这个小吃，只是因为加上了“它”，6元一份的豆腐还供不应求，做的是什么呢？一起来看看！
于是再男子出摊的时候就换了一种方式，改成了做小吃，但是不变的食材还是豆腐，刚一出摊就引来了很多人的观看，因为很多人没见过这样的做法，不大的小摊很快围满了顾客，这个小吃的做法也比较简单，这口锅成了做小吃的关键点，当然好不好吃还是制作的手法和材料的搭配！
首先锅中倒入适量油，把豆腐切成小块，放在锅中煎，煎到豆腐起到了脆渣再打上几个鸡蛋，铲成豆渣放上适量葱末翻炒出香味，最后放上适量盐，鸡精等食材这个豆腐就完成了一半了。
做好的小葱豆腐放到一边，然后男子拿出在家提前做好的酿皮，放在煎锅上热一下，把做好的食材放进去卷起来用铲刀铲成两半这个美食就算做成了。
男子的小摊上不止有这一种口味，而且还有肉末豆腐卷皮，口味也非常独特，刚开始毕竟大家都没有吃过这个美食，男子热情的让大家挨个品尝，尝过的人都说不错，抢着想要购买，这样的一份酿皮卷豆腐一份卖到6元钱，还是供不应求。真没想到一个小小的改变让男子的生意发生了大的转变，可见生活处处是创新，是要肯动脑，多思考没有任何事情能难得住咱，看了这个做法您觉得怎么样呢？说出你的想法让我们一起来讨论吧！
