我个是人特别爱吃豆腐的，所以就尝试着有关豆腐的新做法。这道菜是把豆腐当成是主角，做法也很简单，把豆腐切成块，不是很会做饭的看一看后也会学会的。这样做，在夏天特别的下饭，胃口大增，我家孩子也特别的喜欢，可以连吃好几块。朋友们也一起看过来学学吧！
需要准备的食材有:豆腐一大块、香菇酱、适量的食用油、一勺食用盐、三根葱、一块生姜
具体步骤:
步骤一:将豆腐用清水泡一会后，切成一厘米宽两厘米长左右大小的块状，香菇酱的口味是带有点甜味的，这样子家里的小孩子也可以吃啦。
步骤二:我们把生姜和葱丝状的，将锅用小火烧热后放入适量的食用油，放入姜丝与葱丝，用小火爆炒，炒出香味。
步骤三:将切好的豆腐慢慢的放入锅中，小心一点，不要给弄碎了。在煎的过程中用筷子把姜丝给夹出来。
步骤四:我们在煎的过程中不要用锅铲经常翻动，容易碎掉，可以选用那种不粘锅，这样翻面的时候会容易一点。当一面煎好之后翻动到另一面继续煎，一定要把豆腐的每一面都给煎成金黄色的。
步骤五:放入一大勺香菇酱，用量稍微多一点，这样子做出来的豆腐颜色会更加好看，也会更加的入味。用锅铲小心的翻动豆腐，因为酱里面是带有油的，豆腐均匀粘上后，会闻着更加的香。
步骤六:往锅里加入适量的热水，水将豆腐刚刚盖住就可以了，不用加的太多，要不然就成豆腐汤了，哈哈哈。加入适量的盐，因为酱是带有一点咸味的，所以放入的盐不用太多了。先用大火将水煮的沸腾，然后转成小火，慢慢的炖。盖上祸盖，用小火继续炖，进行收汁。当汤只剩下一点点了，这道菜也就做得差不多了，豆腐也都十分的入味了。盛出来后，撒上一点葱花就可以啦。做法是不是特别的简单了，颜色看起来很好看，特别的诱人，看着就十分的有胃口，一定要备好几碗米饭哦。
【小贴士】
如果大家的家里面没有不粘锅，一定要把锅和油烧热后再煎豆腐，这样子所花费的时间就会短一些，豆腐更容易熟，并且豆腐被炸糊的程度也会好很多了。
