金针菇营养丰富，常吃能降血脂、降胆固醇，还有美容养颜的功效!
降血脂，降胆固醇
金针菇富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进新陈代谢，减少大便在肠道的停留时间，防止便秘及肠癌。还可以抑制脂类的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
金针菇热量和脂肪含量低，其膳食纤维可以增加饱腹感。并且营养成分丰富，非常适合减肥者食用。
祛病强身
金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
益智健脑
金针菇不仅含有氨基酸成分较多，而且锌含量也比较高，对增强智力尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用。
禁忌:
金针菇虽好，但需注意因其膳食纤维含量高，消化系统功能差的人群不适合多吃，而金针菇过敏的人群不适合吃。
