羊肉的营养还是非常丰富的，由于羊肉属于温性食物，受到了许多人的欢迎，尤其是在寒冷的冬天吃上一锅热腾腾的羊肉，会让我们热血沸腾。那么香气四溢的羊肉汤是如何做成的呢？你是不是会呢？今天就让我们一起来了解一下关于羊肉汤做法吧。
首先将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由、、盐、等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、、，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
上面和朋友们一起分享了一下关于羊肉汤的做法，但是每个人可以根据自己不同的口味来选择不同的佐料，当然做羊肉汤的要点是需要朋友们切记的。喜欢吃羊肉的朋友，不妨买点羊骨头回家把羊肉汤熬起来吧，保证全家人都喜欢。
