食材500克五花肉3克干辣椒10克姜25克大葱2个草果4个八角3片香叶2克盐10克冰糖2匙生抽1匙老抽3匙料酒
做法：1 五花肉洗净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。2 带皮姜块切成片，待用。3 洗净的葱白切成段，待用。4 干辣椒切成小段，待用。
5 沥干水分的五花肉切成大小均匀的块状，待用。6 锅里放入五花肉块，煸炒到微黄。7 放入八角、香叶、草果，炒出香味。
8 放入姜片、干辣椒、葱白，翻炒均匀。9 放入老抽、生抽炒匀，再倒入适量清水、盐，翻炒至入味，放入冰糖，盖上锅盖，小火煨煮30分钟。10 待五花肉煨到酥烂，大火收汁均匀裹在肉上。11 将烹制好的菜肴盛至备好的盘子中即可。
