半个世纪以来，“酒钢牛奶”作为一个品牌，在钢城的市场上被人们争购着，在街头巷尾被人们夸赞着，在众多的牛奶品牌中，酒钢牛奶独受青睐，经久不衰。“茉莉自然香，不必上风扬”。酒钢牛奶从来不打广告，赢得市场靠的是质量。正像人们所说：“酒钢牛奶倒起来挂锅，煮起来起皮，闻起来香喷喷的，喝起来甜丝丝的。”多少年来，酒钢牛奶滋养着几代嘉峪关人，从刚出生的婴儿到年近百岁的耄耋老人。人们品味酒钢牛奶的美好记忆，早已装进岁月的长河中。
当年的露天牛棚
伴随着酒钢企业的发展壮大，酒钢牛奶市场“芝麻开花节节高”。上个世纪70年代初，酒钢牛奶位于现在森林公园位置，一个简陋的牛栏里圈着几十头奶牛，生产操作根本谈不上什么生产线，手工挤下的牛奶一桶一桶地放进一个小房子里，好像也没怎么消毒，每天早上，人们用小锅、小盆、小塑料桶排着长长的队伍，等待卖奶。我每天早晨早早起来，骑着自行车，以飞快的速度去牛奶厂打奶。那时，牛奶也是定量供应，排队的人每人两茶缸子，不许买第二回。我尽管紧赶慢赶，还是常常端着空锅回来。后来，由于牛的头数增多，奶也比以前多了些，除了在市场里卖，还有个姓刘的师傅，每天骑着挂个大奶桶的自行车，吹着口哨，走街串巷外卖。那时酒钢牛奶场没有酸奶，我们也不知道什么叫酸奶。
1990年，工人手工挤奶
1988年，奶牛场搬到兰新公路旁、旭青家电城对面那个地方，改制为私营企业，名为兰新乳品厂。一个不大的院落里有牛棚和几栋厂房，还有办公室和售奶间，上了简单的生产线，生产消毒鲜奶和单一品种的酸奶，人们仍然习惯地称之为酒钢牛奶。
先进的挤奶设备
2007年，酒钢集团为发展非钢产业，出资收购了兰新乳品厂。至此，“出嫁”近十年的奶牛场又回到了酒钢的怀抱。归来的奶牛场，盛装出场，在嘉东工业园区，投资兴建了近万头奶牛规模的现代化乳品加工厂，并从新西兰引进良种奶牛两千多头，开始规模养殖。2010年，通过机构改革成立了祁牧乳业公司，2015年，酒钢集团将其设立为一级子公司。目前，该公司已拥有5000余头新西兰良种奶牛，每天产奶几十吨，就连全国赫赫有名的蒙牛、伊利乳业，也以酒钢牛奶为奶源呢，祁牧乳业真的厉害了。如今，早已不用人工挤奶了，而是采用进口的挤奶设备，在全机械化车间里进行标准化作业，每天除了生产原味巴氏消毒鲜奶、低乳糖鲜奶和原味酸奶外，还开发出多种果味乳，这些产品除了在市场上销售外，每逢年节和暑期还给职工大量配送，让职工们享受着一份难得的福利。
每当我步入祁牧乳业公司场地时，一幅美丽的画面就展现在眼前：绿树掩映，蔓延的鲜花。环顾四周，一排排整齐的牛舍，飘散出迷人的奶香；一幢幢敞亮的厂房，闪动着奔忙的身影；展台上，琳琅满目的奶产品，一眼望去，令人垂涎欲滴。面对此情此景，再回顾起几十年前老奶牛场那间小奶房和房前排队的人群，以及刘师傅的口哨声，心里真有一种说不出来的滋味。
整洁的牛舍
多少年来，我一直喝着不同阶段的酒钢牛奶。同时，也一直品味着酒钢和她的奶牛场的发展变化。酒钢奶牛场从1958 年建立，迄今已走过了60个年头，和她的母体酒钢集团公司迈着同样矫健的步伐一路前行，每一个脚印都记录着她的“艰苦创业，坚韧不拔，勇于献身，开拓前进”的铁山精神。愿祁牧乳业勿忘前世，更塑今生，开辟更加美好的未来。（作者|孙忠信 图片来源酒钢信息中心）
