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法国一斤卖几千欧元的“食材”，到了中国却被当垃圾扔了！真可惜

时间：2018-08-07 17:56:56 来源：中国企业新闻观察网作者：法国点击：

在法国，有一种高级食材，价格非常昂贵，一斤要卖到几千欧元，但是到了中国，很多山区人民不认识这种食材，就当做垃圾处理掉了，让人觉得非常可惜，这种食材就是黑松露。黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，颜色呈黑棕色，气味特殊。黑松露在欧洲是一种顶级食材，与鱼子酱和鹅肝并驱为美食界“三大天王”，因为产量稀少，所以价格非常昂贵，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

说到黑松露，那么不得不提的就是法国，相信吃过法餐的人都对黑松露有所耳闻。在法国，黑松露非常受欢迎，如果法国的高级餐厅里面没有黑松露的菜品更是要遭到批评和质疑，因为在法国的正式餐宴上是至少要有一道以黑松露为主食材的菜品，这样才匹配的上餐厅的品位和档次。

黑松露在法国虽为高级食材，但对于中国人而言却是十分陌生的。在20世纪末，中国科学家在喜马拉雅山东南地区发现了黑松露，这个消息一出就轰动全世界，从此，中国生产的黑松露一直用于出口，所以中国人基本就对它感到陌生了，一些山区的人不认识这种食物，所以很多人就当做垃圾给扔了，让人觉得非常可惜！

黑松露如此昂贵的价格除了与它的产量少有关，还与黑松露的食用价值是分不开的。黑松露富含丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、铁、钙等人体必需的微量元素，还含有大量的代谢产物，具有很高的营养价值。而黑松露保健功能更是明显，其中的雄性酮物质能够起到壮阳、调养内分泌的作用，而鞘脂类化合物又能够防止老阿茨海默症，多吃黑松露能够增强身体的免疫力，对女性而言，更能够起到抗衰老，美容颜的功效。

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