谈到红糖姜水，人们首先想到的是暖胃和驱寒。事实上，除了这一重要影响，红糖姜水还有许多未知的影响。
红糖姜水的功效主要表现在驱寒暖胃、防治感冒、补气养血、排毒润泽、化瘀活血、益肠通便、疏肝明目。姜红糖水可以改善新陈代谢，加速脂肪燃烧，腰部自然会减肥。
中医认为生姜和红糖具有暖胃止吐的作用。中药中也有相关的常用配方，如寒凝血瘀引起的痛经。生姜辛辣而温暖，含有挥发油、姜辣素、树脂、淀粉等。生姜能促进和加速血液循环，刺激胃液分泌，刺激肠胃，促进消化，并具有抗菌作用。
红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，特别适合孕产妇、儿童和贫血患者食用。感冒腹痛，月经时人容易感冒，也可以用红糖汤驱散感冒。对于体弱的老年人，尤其是疾病的开始，红糖也有很好的治疗虚补剂，老年人适量吃一些红糖也可以散瘀、通便、减缓肝脏视力。
