爽口木耳:酸辣爽口简单易学

主料：黑木耳、蒜、小米辣(泡野山椒也行)

辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精、香菜、

1、将干木耳在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。

2、小米辣在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。

3、将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）

4、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，根据个人习惯口味调成味汁，浇在黑木耳上拌匀，最后再用香菜装点就行了。

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