想做个精致的人，早上吃碗热馄饨 | 马蹄鲜肉虾仁馄饨

▏2018.08.06 播出 ▏

马蹄鲜肉虾仁馄饨

荸荠 肉馅 虾仁 馄饨皮 鸡蛋

蚝油 盐 花椒油

姜 虾皮 紫菜

1 肉馅中倒入蚝油、自制姜水、鲜虾蓉，搅拌。

大全多一嘴：切碎的姜蓉泡在水里，就变成了自制姜水。由于荸荠的含水量大，姜水不需要倒太多。

2 放切碎的荸荠，搅拌。再放盐和花椒油，搅拌均匀，馅料完成。

大全多一嘴：荸荠提前泡20分钟再清洗，就能把泥洗的很干净。

3 锅底倒油，炒鸡蛋，倒上热水做馄饨汤。

带回家的鸭架怎么熬出鲜而不腥的汤？

锅烧的热热的，倒油，剁块的鸭架煸一下，直到表面上嘎，往锅里倒热水继续煮。这样做出来的鸭汤颜色浓白，又不会有腥味。

4 用市场买的馄饨皮包上馅料，放入锅中煮。此时可以放紫菜和小虾皮一起煮。

马蹄雪梨糖水

1 马蹄去皮切块、雪梨带皮切块、大枣留果肉。

2 马蹄、雪梨、大枣与山楂干一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开。

3 转中小火，保持适度沸腾，煮大约20分钟。

4 加入冰糖，继续煮至冰糖融化。

5 加入洗净的枸杞，再次煮至沸腾，即可关火。

看完菜谱跃跃欲试，就点个赞嘛!