胡萝卜和杏鲍菇相信小伙伴们都知道是两种非常美味又富含丰富维生素的蔬菜食品，可以补充人体所需要的营养成分，很受广大群众的欢迎。但今天小编要将这两种食材合二为一制作一道非常下饭又有营养的美食，孩子非常的爱吃。下面小编跟大家分享制作方法吧！小伙伴们一起来看看哟。
在制作美味的美食之前，首先把杏鲍菇清洗干净切成小丁状。接着准备一个洋葱，清洗干净切成洋葱丁备用。然后准备一根胡萝卜，清洗干净切成胡萝卜小丁备用。
下面开始起锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把杏鲍菇丁倒入锅中大火焯水三分钟。三分钟后捞出控干水分备用。
这时准备一勺豆瓣酱，放在案板上用刀剁碎一点。接着开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后下入胡萝卜丁翻炒几下。等胡萝卜丁六成熟时，放入洋葱丁一起翻炒。将这两种食材炒熟之后盛出锅中装入盘子里。
锅中再倒入少许食用油，把豆瓣酱倒入锅中翻炒几下，炒出红油后把杏鲍菇倒进锅中，接着加入事先炒好的胡萝卜丁和洋葱丁一起翻炒均匀。最后放入五克的蚝油,少许的生抽,酱油翻炒均匀，即可出锅装盘，简单美味的胡萝卜炒杏鲍菇就制作完成了。
