凤梨面筋丝

原料：

油面筋300克，凤梨肉50克，葱丝、蒜片各5克，

调料：

A料(水、白醋各30克，盐3克，白糖50克)

番茄酱30克。

制作：

1、油面筋切火柴棍粗细的丝；凤梨肉切丝。

2、油面筋拍生粉；锅入色拉油烧至六成热，下入面筋丝炸至定形，捞出，将油温升至七成热，复炸至上色，捞出控油。

3、锅留底油烧热，下葱丝、蒜片炝香，入番茄酱炒香，加A料，小火熬至料汁浓稠，倒入面筋丝、凤梨丝快速翻炒，至料汁均匀裹在原料上，起锅装盘即可。