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川味钵钵鸡和冷锅串串的区别在哪里？

时间：2018-08-06 17:01:39 来源：河南金科餐饮作者：鸡腿点击：

今天要给大家推荐一款网红级别的快手美食-钵钵鸡,怎么样?乍然听到这个名字是不是很新奇?它是瓦罐的一种, 钵内装着麻辣鲜香的调料,菜品不依,可以根据自己的喜好来选择,品种多样, 这种新鲜的吃法除味道独特外更添情趣盎然。

在四川人眼里，钵钵鸡与火锅麻辣烫绝不能混为一谈。串串只是串串，但钵钵鸡身上凝聚着原味鲜汤和红油的双重魅力，不是土生土长的成都人，很难分清二者的区别.这款美食麻辣鲜香，吃完通身的毛孔张开来个彻底的出汗，排毒，不愧是今年的网红系列，难怪好多人不吃火锅而偏爱于它了，称之为和夏天最配的美食，过瘾，想吃的都可以拿来串，仿佛能串出全世界！太满足~

烹饪步骤:

1. 准备好八角,桂皮,花椒,白寇,白芷,小茴香,千里香,丁香,香果裹在布里面,用木槌敲打

2. 敲碎后的香料用热水浸泡三十分钟,鸡腿儿炖十五分钟

3. 到点把鸡腿儿的肉拆分开来

4. 骨头放汤里面继续炖一小时

5. 锅内放油,烧至六成热,生姜拍碎,放进去,继续加入泡完水且沥干水分的香料,辣椒面,白芝麻，盐熬成辣椒油,这个过程中注意一定要不停地搅拌.

6. 尽情选取一些爱吃的东西吧,比如海带,土豆片,年糕,花菜,青笋,香肠,鱼丸,蘑菇,鹌鹑蛋,木耳,鸡爪子,翅尖,鸡胗子准备好,水中加盐,焯水

7. 把以上各种食材穿成串,串好的串放入鸡汤锅里,淋入之前熬好的辣椒油,麻!辣鲜!香的钵钵鸡就做好了。高能预警，以下是特写镜头，抵抗力弱的伙伴请撤退~

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