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这样熬出的粥滋补养颜，老少皆宜

时间：2018-08-04 02:20:28 来源：餐饮技术分享作者：粳米点击：

栗子山药枣粥

原料：粳米60克，栗子30克，大枣30克，山药30克，生姜6克，红糖适量。

制作方法：

1.将粳米淘洗干净，将栗子去壳及皮膜，大枣泡洗干净，山药、生姜洗净，削去山药皮，切成块状，待用。

2.把栗子、大枣、山药、生姜、粳米放人锅内，加适最清水，用旺火煮沸后，改用微火熬制成粥，加入红糖调拌均匀，即可食用。

特点：香甜糯适口，温脾补肾。

芋头大枣粥

原料：大米30克，芋头100克，小米30克，大枣10个，枸杞子、葡萄干各少许，蜂蜜适量。

制作方法：

1.将芋头洗净，刮去皮，切成小块，小米淘洗干净，大枣洗净，待用

2.将芋头、小米和大米一起放入锅中，加入适量水，上火煮开，改小火熬煮40分钟，关火，放入洗净的枸杞子、葡萄干及大枣，搅匀，盖上盖焖片刻。食用时，将粥盛入碗中，加入蜂蜜调匀即可。

特点：粘糯滑润，有保健美容功效。

南瓜莲子粥

原料：粳米200克，南瓜500克，莲子100克，精盐30克，味精2克，胡椒粉2克，熟猪油2克。

制作方法：

1.先将莲子洗净，去芯，放锅内上火煮酥软，南瓜去皮，洗净，切成小块。

2.将粳米中的杂质挑净，淘洗干净，放锅中，加适量水用大火煮开，放入煮好的莲子和南瓜块，再开锅后，改用小火，熬煮至米粥粘稠时，放人精盐、熟猪油，即可关火，加入味精搅匀后，分盛入小碗中，撒上少许胡椒粉、即可上桌供食。

特点：软糯味香可口，具有养心、益肾功效。

核桃仁粥

香料：粳米200克，核桃仁100克，白糖100克。

制作方法：

1.将核桃仁洗净，剥去皮膜，捣碎；粳米淘洗干净，待用。

2.将锅中加适量水，用旺火烧开，放入粳米和核桃仁，再用屮火煮至米粒开花，粥汤稠浓时，加白糖搅匀，即可食用。

特点：粥稠浓香，甜而入味，是上海风味粥点，常食可健脑补肾润肺，是老年人四季皆宜的粥品。

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