烙饼超好吃的做法，爱吃面食的人一定要试试，个个酥软，一顿3张不...

300克面粉，加入3克食用盐，增加面粉筋性

搅拌均匀，一半用开水和面，一半用凉水和面

搅拌成絮状，没有干粉

面团要和的特别软

面团揉好后，在表面上抹一层油,盖上保鲜膜醒发40分钟

碗里加入面粉，五香粉，加入熟油，搅拌均匀，油酥完成

面板上少刷点油

拿出醒好的面团，不用揉，搓成长条,切成相等大小的剂子

拿一个剂子，直接按扁，擀成长方形薄饼

在面饼上均匀的抹上一层油酥

油酥抹好后，从上往下卷起面饼

将长条从一端卷起到中间部分，按扁

再从另一边卷起到中间，重叠在一起

醒发10分钟

醒发好后，用手按扁，然后轻轻的擀几下

锅中刷点油,放入擀好的面饼

在面饼上刷一层油，锁住水分

面饼完全变色后，翻面，煎一面大概30秒，我们煎2分钟就可以出锅了，时间长饼就不好吃了

温馨贴士：

1.面粉要一半用凉水，一半用热水和面

2.醒发好后，不用揉面，直接切成面剂

3.饼不用烙时间长，两面金黄即可出锅

4.油酥的作用外酥里嫩，吃起来柔软筋道

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