从小就不爱吃苦瓜，可能是麻麻永远都会做的“苦味”十足。但偏偏苦瓜这东西能清热解毒，养颜嫩肤，于是渐渐的我也爱上了这种奇怪的食物。研究了不少做法，就是为了能更好的去掉那股难以接受的苦味。无意中发现的这种做法，竟然让食材的味道搭配的刚刚好，尤其是小台肠的一股淡淡的香味，恰好弥补了不足。苦瓜祛除了苦味，相信挑食的宝宝也会慢慢接受并且爱上它。毕竟我们都知道，苦瓜对身体还是相当好的嘛~尤其是燥热的夏天最需要它啦！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
苦瓜 1根 鸡蛋 2个 台肠 1根 蚝油 2勺 糖 1勺 鸡精 小半勺 盐 少许 黑胡椒 少许
烹饪步骤1/11
2/11
苦瓜洗净切开去苦瓤（用勺子把刮干净）切片，放入盐水中泡一会。再沥干备用。
3/11
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先炒个鸡蛋，将将凝固的时候就快速搅几下出锅备用（这样比较嫩）。
5/11
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倒入台肠翻炒。
7/11
加一勺白糖，一丢丢鸡精和盐（口味淡的可以不放，后面还要放蚝油）。
8/11
9/11
10/11
当当~完成啦！
最后一步
香甜与清苦交织，像人生一样有苦有甜，别有一般滋味~
1.苦瓜的瓤一定要去干净，泡盐水能减轻苦味。 2.我觉得有一丢丢的苦味还是蛮有味道的，如果不喜欢就多泡会盐水，炒的时候再多放点糖。 3.爱吃辣的可以用小米辣呛个锅，甜辣口更香！跟辛辣食物搭配可以避免苦味入心，有助于补益肺气。 4.台肠就是超市卖的那种小烤肠，用其他的代替也可以，但是我觉得台肠味道最好。
