普通的饺子大家都会包，而且每个地方的饺子的样子都是不一样的，而且现在有很多人都非喜欢喜欢包饺子，也喜欢制造出与众不同的饺子，而制造这些与众不同的饺子都是非常的复杂的，但是它们的形状都是非常的美观漂亮的，而且非常的精致，就比如说咱们今天要包的金鱼蒸饺，大家以前见过金鱼形状的蒸饺吗？
我们要准备一些面粉，澄粉，再准备一些猪肉馅和西葫芦， 如果大家喜欢吃一些别的肉馅也可以准备，并不是必须要准备猪肉馅儿的，正准备一些莲子和一些水，把西葫芦打成丝，用水把它清洗干净之后，再往里面放一些少许的盐，吸收水分之后，就可以把它拧干放在一旁留着备用，在猪肉馅儿当中放入一些酱油，料酒，把它们全部的搅拌均匀，再放入一些食用油，甜面酱，白胡椒，姜末，继续的把它搅拌均匀。
再把葱切成葱花放在里面，再往里面放了一些适当的香油，这样是为了可以把葱香的味道完全用香油给包裹住，在继续的搅打，这样调出来的肉馅，它的味道会更佳，而且也会很吃，之后再放入已经拧干的西葫芦，再放入一些适当的盐，把它充分的搅拌均匀，这样馅料就准备好了，接下来我们要和面了。
将面粉和澄粉，混在一块均匀的搅拌，如果大家想要自己包的小金鱼，有一些颜色，我们也可以放一些红曲粉，首先将红曲粉放入锅当中，然后再加入一些适量的水，把它煮开之后，过滤出红颜色的水，然后趁红曲粉水，是热的时候，我们就把已经搅拌好的面粉和澄粉分成两半，其中一半倒进当中，而且我们准备的水不需要很多，只要能够烫面粉的一半，当然，如果不想要自己包的小金鱼有颜色的话，也不可以不加。
将面粉烫熟一半，然后，另一包的面粉再用温水和成面团，而合成的面团一定要软硬适中，不要太硬和太软，不然包小金鱼的时候就不是那么好包，再把它放在旁边安静的放置15分左右，然后再把它擀成饺子皮儿那样的圆形，再把已经搅拌好的肉馅放在面皮的中间，之后将面片的两边对折捏一下，但是不要捏头部和尾部。再拿两个莲子放到一端的开口当中，然后将面片围着莲子，把它固定住，这样我们就住出金鱼小眼睛了，当然，如果没有莲子，也可以拿青豆代替，我们也可以拿不同的东西来做鱼的眼睛，这样可以有很多颜色的眼睛了。
再把鱼的尾部捏紧，把它的尾部两侧都要剪一下做出尾巴的形状，而且可以用工具在拖尾的地方划出一些花痕，但是我们也要轻轻的划，当然如果我们控制不好自己的力度的时候，我们也可以拿梳子做尾巴，再把小金鱼放在锅当中，把它煮熟为止，我们做成的小金鱼，它是不是非常的精致可爱呢？
