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夏天吃蛋糕，烤的总说太上火？这里有个蒸的，好吃不上火！

时间：2018-08-02 13:56:03 来源：烘焙帮作者：发糕点击：

说起小时候常吃的食物，我想有一样可能大家都吃的很多，但是因为太过普通所以就很容易被遗忘掉，那就是发糕。

发糕做法非常简单，而小时候也是家里最常做的一款甜点，又松又软的口感，而且因为是蒸出来的糕点，所以怎么吃都很难上火，还相当的经济实惠。长大后也慢慢吃的少了，今天就给帮友们分享这个发糕的方子，但是稍有不一样的就是今天做的是黑芝麻发糕，黑芝麻就除了好吃以外还健康。

这款黑芝麻发糕不用烤箱单纯用蒸锅就能做了，而加入了黑芝麻和坚果不仅仅是为了好吃，还有一定的保健养生功效，这样做出来的发糕更有食欲。

材料

模具：6寸中空模具

牛奶 250g

细砂糖 60g

黑芝麻酱 60g

中筋面粉 400g

耐高糖干酵母粉 3g

南瓜子 适量

杏仁 适量

过程

1、250g牛奶、60g细砂糖、60g黑芝麻酱混合搅拌均匀。

2、400g中筋面粉、3g耐高糖干酵母加入黑芝麻酱混合液中，混合均匀。

3、在中空模具四周和底部刷一层薄油。

4、将做好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放室温发酵。发酵至原来体积2倍大即可。

5、在表面摆上适量的南瓜子、杏仁做装饰。

6、水烧开后，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟左右。

7、蒸好的黑芝麻发糕，放至不烫手后脱模即开吃了。

Tips

1、发糕口感可以根据自己喜好调整！如果喜欢吃有嚼劲一些的，可以少放一点水。喜欢湿润软一些的，就多放一些水！

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