妈妈的蛋饺——家的味道

黄金蛋饺真的是一道传承的美味，姥姥教妈妈，妈妈教会我。它既好吃还营养，而且还一物多吃，直接空口吃，也可以做汤的时候放，也可以涮火锅的时候放。

需要准备的食材

鸡蛋 2个 肉馅 150g 干淀粉 2勺 葱 姜 盐 生抽 花生油 麻油 清水

制作过程

1.肉馅里加入生抽1勺、花生油1勺、麻油1/2勺、清水2勺、盐1/2勺搅拌均匀腌制10分钟，然后切葱姜末加入。

2.将鸡蛋里加入盐1/2勺搅拌之后把2勺干淀粉兑水加入蛋液。

3.煤气炉开小火，勺子上刷油，油热之后，加入一勺蛋液，让蛋液均匀铺满整个勺子。

4.待鸡蛋凝固了，就加入调好的猪肉末，用筷子揭起一边的蛋皮，轻轻的盖在另一边上。

5.把做好的蛋饺放大火上蒸10分钟左右，让肉馅熟透即可。

小贴士

蛋液里加进少许食用油，能让蛋皮不会粘勺。