蔬菜在多数人看来，都是比较容易熟的，可能就是洗干净，切好然后放到锅里炒熟就能吃了！但是每种蔬菜都有自己的特殊性，有一些食物只是简单炒一下，可能口感会很差，同时其中还会含有对身体不利的物质！毕竟每种食物中，都含有特殊的物质，或者是简单翻炒并不能完全炒熟！就像炒这3种蔬菜，原来要先“焯水”！我总忘记，加上肠胃不好，这就难怪吃完“肚子痛”啦。
我以往总觉得花菜是很营养的食物，直接放到锅里用油炒一下就能吃！但我忽略了花菜是很难清洗干净的，在炒花菜之前，如果我没有经过焯水，那么花菜中会残留很多不同的细菌，或者是小虫子等！这样很不卫生，所以吃完后，就很容易肚子难受，有点发痛！而且我每次炒花菜都觉得很难熟，就喜欢炒半生就直接吃，然而生的花菜吃了对肠胃不好，也就容易腹胀疼痛了！
2，四季豆
对于四季豆焯水，我就经常忘记了！吃过没有完全炒熟的四季豆，引发了肚子痛，腹泻等后，我才反应四季豆是真的需要先焯水的！因为四季豆中有毒素，像皂素等，如果不焯水，又没有将四季豆完全炒熟，那么其中的皂素，以及动物血凝素，会刺激肠胃，难消化，肚子发痛等！
3，香椿
香椿这种蔬菜，比较特别。我很喜欢香椿的香味，所以会经常用来炒鸡蛋吃，但有些人受不了香椿的味道，觉得会影响食欲等！而在炒香椿之前，也要记得焯水啦，香椿毕竟是有亚硝酸盐的，如果不焯水，使其溶于水中，那么当你吃了香椿后，亚硝酸盐会直接进入肠胃中，从而造成肚子痛，各种难受啦！总之，食物焯水是很关键的，特别是这3种偏特殊的蔬菜，别和我一样，总是忘记，然后吃了就肚子痛啦！
