不加一滴油，只要蒸一蒸，拌一拌，做出的茄子清爽不油腻，还下饭

1.将茄子清洗干净。

2.再放入蒸锅蒸十五至二十分钟。

3.取出彻底放凉，切段备用。

4.将蒜头切末。

5.香菜切末后加盐。

6.将蒜末和香菜末拌匀。

7.将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末。在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐。

8.在冰箱中腌制一天即可食用。