时间：2018-08-01 21:58:56 来源：美食菜谱小羽私厨作者：冰箱点击：
去市场买了一堆蔬菜和水果抱回家，本想着慢慢吃，可是蔬菜和水果们烂掉的速度总是赶不上吃的速度，其实那是因为大家没有做好保鲜、储存工作。今天小羽就来和大家聊聊常见的水果和蔬菜们到底应该如何保存。
大部分水果和蔬菜喜欢更干燥的环境，洗过的蔬果不控干水分就放进冰箱，会导致蔬果加速腐烂。
草莓就是一个很好的例子。湿漉漉的草莓绝对不要马上放进冰箱，可以在底部垫上厨房用纸保持草莓干燥哦。
不成熟的牛油果也不要着急放进冰箱，应当用牛皮纸包住它，并放在室温下，这样，它会成熟地更快。如果已经熟到可以吃的程度了，则用保鲜袋密封放进冰箱，这样可以延缓牛油果过度成熟。
甜椒、青椒、放入冰箱会失去弹性，黄瓜、西红柿这类食物放进冰箱会导致表面变得黏糊糊，他们要室温保存为好。
不想让香蕉快点老去，那就在头部缠上保鲜膜来延缓腐化，并在室温下保存。
也有些食物可以洗干净或剥了皮后放入冰箱保存，比如芹菜和胡萝卜。而且在保存这类食物时还得往储存罐里添一点水。
低温会导致蔬菜香味的加速挥发，应当把它们保存在冰箱里温度偏暖的区域，比如靠冰箱门的地方，而不是冰箱深处。
有些水果不适宜共同存放，因为它们一旦成熟就开始积极地释放乙烯，而乙烯正是蔬果们最好的天然催熟剂。比如说香蕉，杏，甜瓜，梨，李子，芒果和西红柿。
对乙烯敏感的苹果、茄子、西瓜、土豆、南瓜、胡萝卜、西兰花不要和上述食物一起存放，因为它们在一起后会开始迅速腐烂。
洋葱土豆也不要一起放，否则会加速腐烂。
大蒜和洋葱要保鲜，最好遮光存放。
芦笋要“抱团存放”，根部必须得有水，这样它才能保持新鲜。
西兰花最好保存在淡水中，用湿毛巾覆盖上部。水要经常更换，毛巾要保持潮湿。
西红柿的茎部是最娇嫩的地方，同时也是开始腐烂的地方。把它向上摆放能使西红柿更保鲜。
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