这个夏日，当阿根廷红虾遇上柳橙汁，仿佛恋爱了！

大部分城市人的骄傲都徒有其表：穿设计师联名款的外套，却忽略了内搭T恤领口的线头；自称美食爱好者，但最常吃看不到产地、原料的油腻外卖速食；不甘心被市面上普遍的八十年代装修风格俘虏，也最多是逛逛宜家、MUJI，用简易边柜遮挡一下露怯的碎花壁纸。你的生活，远没有你描述的挑剔……

烟火气其实是我们对温暖、美好的一种追求，一种不自主地靠近……大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。——《人生一串》

厨房就是都市人的生活避难所，

所有的不堪和委屈，

都在翻炒的米饭里、

咕咚咕咚冒泡的热汤里、

或是滋滋作响的煎鱼里被化解。

厨房对自己而言，

不是灶台，而是舞台！

每一个热爱生活的人，

大概都深爱着厨房。

这几天韩版《小森林》的报道突然就进入了我的视角，于是又把日版的《小森林》看了一遍……其实，我已经忘了自己看了几遍了，王朔有句话“我希望能够活在电影里，所有生活遇到的不如意，到电影里都能被简化成一行字幕：很多年以后。”大概我的那些锅碗瓢盆也有这样的力量。

是日菜单：橙汁咕噜虾

1.阿根廷红虾

2.橙汁

1. 阿根廷红虾是我最喜欢买的虾类，口感和价格都十分美好。

2. 把虾开背，去虾线，炸之后也比较漂亮。剩下的步骤就和咕噜肉一样，用鸡蛋、生粉、少许盐和胡椒粉腌一下，下锅炸之前裹上干粉，我的干粉配方是，玉米淀粉和面粉的比例3:1。

3. 一定要把油烧开再下锅，不然虾会吃油。检验油开没开，可以撒一点点面疙瘩进去，浮起来冒泡泡即可下锅了。炸东西外衣要脆的话，记得再回锅一次。炸好放吸油纸上沥干油。

4.在一个炒锅倒入橙汁，加白糖熬开，可加少许淀粉水，熬至粘稠状即可。

5. 把虾摆盘，淋上汤汁就完成了。

6. 其实，这道菜和茄汁大虾是大体相似的，可以根据个人口味，比如也可以把橙汁替换成菠萝汁。只是我们这期主题是用夏季冰箱饮料做菜，就随手拿了冰箱剩下的半罐子橙汁。

做菜是一件很纯粹的事情，

做饭时的我很满足，

吃饭的人很开心，就这么简单！

一个人应该活得是自己并且干净。

——顾城

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