什么样的植物能称得上“野果之王”？可能不同的人会有不同的答案，比如对于女人来说，能起到滋养肌肤或者瘦身之类的野果，或许可以称为“野果之王”。而对于男人来说，一种水果的作用能上升到强腰益肾的高度，或许也可称为“野果之王”。但笔者今天要说的“野果之王”却并非针对某一类人群来说的，薏苡，这种农村野生的植物，它的果实和红豆一起熬粥最美味，且男女老少皆宜，再加上它的诸多妙用，可以称得上是名副其实的“野果之王”。
7月的农村，很多野果都开始成熟了，地念、乌蔹莓也已经上市，而另一些野果却刚刚开始开花结果，薏仁就是其中最值得期待的一种野果。这种野果作用多多，不仅可以食用和入药，还能用来做首饰。在没有开花结果之前，薏苡对于农村人来说，也只是一种不错的牛羊饲草而已。薏苡最让人期待的是它的果实，薏仁。这种野果用来熬粥或煲汤最是美味。
每年9月左右，是薏仁收获的季节，对于小朋友来说，薏苡果实是制作首饰最佳的材料，选择颜色开始变黄的薏苡果实，摘掉底部的茎干和上面的花穗，再用绣花针穿上棉线，如此反复穿上20颗果实左右，一串薏苡手串就做好了。除了制作成手串，薏苡果实也可以做成项链或耳环，小时候爱美的女孩子们经常会用这个来做首饰，看起来十分美观，唯一的缺点就是大概一个礼拜后，这些果实就会干瘪掉，从而失去美感。
但你也许并不知道，薏苡果实最大的作用并非是制作小朋友玩耍的首饰，而是取果实里面的薏仁，晒干后用来熬粥或煲汤。其中红豆薏仁粥就是最为美味的粥食。制作方法和配料也很简单，取30克薏仁和红豆，再加上40克生燕麦，先将红豆和薏仁用冷水泡40分钟左右，再和燕麦一起放入到锅中熬成粥即可食用。视个人口味，可加入一些红糖，这种粥食用来当早餐最为合适，且男女老少皆宜。
另外用薏仁、赤小豆和冰糖熬制成赤小豆薏仁汤也是不错的选择。夏日里天气炎热，当你食欲不振的时候，喝一些赤小豆薏仁汤，不仅能祛湿健脾，还能补充体力。尽管城里人对薏仁这种野果趋之若鹜，但遗憾的是在农村，薏仁却常被农民忽视。在网上一斤薏仁已经卖到了8元左右，且销量巨大，可见这种农村的野果确实有不错的经济价值，如果你的家乡也有这种野果，不妨摘一些晒干后用来熬粥喝，很美味哦！
