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酿酒技术：液态发酵芝麻风味白酒

时间：2018-08-01 12:25:49 作者：酒糟 阅读：0

酒糟发酵芝麻

原料：大米、高产曲、新鲜酒糟、水（以2斤大米为例）

一、步骤：

1、大米加高产曲加水发酵

2、发酵10天直至发酵完全

3、准备好新鲜酒糟

4、把芝麻称好炒香

5、倒入酒糟里搅拌均匀

6、酒醅入锅，伴有芝麻的酒糟入串蒸器进行蒸馏。

7、蒸酒蒸至52度。

以上便是液态发酵芝麻风味白酒的制作过程。

图文新闻

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