家常版的红烧排骨，简单易上手，学会以后从此不怕进厨房

排骨是非常普通的食材，它的做法也很多，讲究口味的可以做成红烧排骨、糖醋排骨，酱香排骨等，如果讲究营养些的，也可以炖汤，有排骨藕片汤、排骨山药汤、排骨玉米汤等等，都是美味无比。

今天我做的这道是家常版的红烧排骨，非常简单易学。

所需食材：排骨，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒，八角

做法如下：

1、新鲜排骨买回来，放进盆里撒一些盐在排骨上，再倒些温水清洗，这样不用焯水也能洗得很干净而且也不会让营养流失。排骨沥干水后，加一些盐，酱油，料酒，蚝油，玉米粉，一起拌均后腌制15分钟左右。

2、青、红辣椒切小圈，生姜切片，大蒜拍碎，再准备八角一个。

3、锅内放油烧热，放入生姜，大蒜，八角煸香，再放入排骨，不用急着翻动。

4、待排骨一面煎至微黄，再煎另一面，排骨表面煎黄后拔到锅的一边，在另一边放入青、红辣椒，稍按压炒出辣味，加点盐调味，之后与排骨翻炒到一起。

5、用玉米粉加水、生抽，勾成芡汁，沿锅边倒入一圈，翻炒后盛出。

排骨不仅含蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供丰富的钙质补充，学会以后可以在家经常做哦！

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