海带可以说是人人皆知人人必吃的一款菜品，它味道可口，既可凉拌又可做汤。但是它这么“凉拌”的方法大家可能不知道，就是酸溜海带丝，不凉拌不煮汤照样美滋滋。酸溜海带丝又酸又辣又香，很是开胃的一道菜，既能作为下饭菜，又能作为下酒菜，搭配这道菜，吃饭能多吃两碗，喝酒能多喝两瓶。我做的这道菜让我很有成就感，因为老公每天都会跟我说让我做这道菜，一周吃个7、8次是没啥问题。海带丝不仅好吃，还能护身体，海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦。大家快来试试吧！
醋溜海带丝
配料：
海带 400克、辣椒粉 6克、小米椒 2个、姜 3克、蒜 8克、小葱 1根、白醋 10毫升、精盐 3克、鸡粉 0.5克、食油 30毫升
烹饪步骤：
1.干海带，提前一晚泡发。
3.锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。
4.各式配料切末。
6.出香味后下海带丝。翻炒2分钟后加精盐。
7.加辣椒粉翻炒。加入鸡粉。
9.撒入葱末。
10.快速炒匀后出锅即可。
烹饪小贴士：
1、为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长。
3、海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。
