豆角这么做一辈子都吃不烦，一家老小都爱吃，做一锅吃个精光

豆角是夏季里北方最受欢迎的蔬菜之一，它的口感清新鲜嫩，营养价值极高，深受众多食客们的喜爱。此外，豆角也是百搭蔬菜，无论是搭配荤菜还是素菜都非常地美味。小的时候，小编由农村的奶奶抚养长大，那会奶奶家有一片地就种着豆角，那会奶奶经常将榛蘑与嫩嫩的豆角一起红烧，好吃又下饭。虽然是素菜，却很鲜香，即便没有鱼肉蛋，却也不失营养。长大后，很少再吃到奶奶做的榛蘑烧豆角了，前不久奶奶来家里小住了些日子，每次做饭时都会用超市的干榛蘑和豆角炒制，一家老小都爱吃，做上一锅吃个精光，奶奶回家前小编还特意向奶奶学习了做这道菜的方法。下面小编就将这款菜的做法分享给大家，快快学起来吧！榛蘑烧豆角

By 杰米田园

配料：

豆角 250克、榛蘑(水发) 100克、花生油 15毫升、 盐 2克、白糖 8克、酱油 5毫升、 葱姜 6克、 大料 4克

烹饪步骤：

1.榛蘑洗干净用冷水浸泡

2.豆角择洗干净

3.榛蘑浸泡好切成大小适中的块

4.豆角掰成段

5.锅里放油，葱姜、大料入锅炒香，豆角入锅炒，榛蘑入锅炒

6.加酱油炒，加白糖炒

7.加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧，小火烧，其间适时翻炒

8.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用

烹饪小贴士：

1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧，味道会更鲜美；

2、调味品可以依据个人的口味添加；

3、炖制的时间要以豆角熟为标准；

4、小火慢烧会更入味；

5、豆角含有丰富的膳食纤维，进入人体后能够在肠道内吸水膨胀，进而刺激肠胃蠕动，常吃豆角能够起到促进消化的功效；

6、豆角中含有大量的维生素C，具有着消毒消炎的功效，常吃豆角可以提高人体的抗病能力并能够起到抑癌的功效；

7、豆角中的维生素B含量极高，维生素B能够增进人体对铁元素的吸收，常吃豆角可以起到补血的功效。

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