古法冬瓜茶：美白消肿，清热解暑的夏日饮品

大多数人用冬瓜烹饪菜肴或煲汤，但其实冬瓜也可以做成夏天里很棒的一道饮品。

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古法冬瓜茶

图文 |蓝胖子不素胖纸

冬瓜600g红糖200g

1. 将冬瓜外皮用海绵清洗干净。

2. 连皮带籽切成小块。

3. 将冬瓜块放入九阳奶锅中，红糖敲碎之后撒上去，并拌匀。

4. 盖上盖子，腌制2个小时，期间多次搅拌。

5. 等到冬瓜出水，红糖稍微融化即腌制好。

6. 大火烧开之后转小火煮1个小时。

7. 刚烧开不久，表面会有这些泡沫，记得要舀掉哦。

8. 一直煮到冬瓜变得透明，颜色变深，糖浆比较浓稠状态即可。

9. 熬好的冬瓜茶用筛网过滤一下，记得用勺子尽力地压压冬瓜肉，尽量把每一滴糖浆都挤出来。

10. 过滤好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的时候加入温水或者冰水稀释到你喜欢的甜度即可。

小窍门：

1、冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬制。

2、熬冬瓜茶期间，不要加水，所以一定要小火熬煮。

3、做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1个星期左右。

4、请使用不沾奶锅来熬煮。

5、红糖的量不要再增加，否则就是在喝红糖水而已。

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~~ By 蓝胖子不素胖纸 ~~

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